Zelerové placky so zemiakovou kašou (býk, panna, kozoroh)

Zelerové placky so zemiakovou kašou (býk, panna, kozoroh)

Vieme, že luna nás ovplyvňuje na mnohých úrovniach a jednou z nich je i trávenie jedla. Preto sa často inšpirujem práve lunárnym kalendárom, kedy, čo jesť a variť. A keďže jedlo je liek (ale aj jed), tak účinok istých potravín, počas rôznych dní v mesiaci, na nás pôsobí intenzívnejšie, a to v pozitívnom i negatívnom smere. Preto sa pozorujte, a ak vám niektorá ingrediencia nerobí dobre, vyhnite sa jej.


Dni, keď je mesiac v býkovi, panne či kozorohu, tak ich živnou kvalitou je soľ, čiže jej pôsobenie v tele je zosilnené. Zároveň sú to dni koreňu, preto jeme koreňovú zeleninu.

Takže pre dnešné jedlo som volila zeleniu, ktorá rastie pod zemou a to zeler, zemiaky, cesnak, mrkva.

4–5 porcií

Placky

Ingrediencie

  • cca 500 g očistený zeler
  • bezlepková múka
  • 3 lyžice hraška na obalovanie
  • 1 ks cesnak (my ho milujeme, tak s ním nešetrím :) niekomu stačí 3–5 strúčikov)
  • čierne korenie
  • mletá rasca
  • soľ
  • majoránka
  • olej

Postup

  1. Zeler si očistíme a nastrúhame nahrubo do veľkej misky.
  2. Zasypeme múkou, pridáme hrašku, soľ, korenie, rascu, majoránku a rukou poriadne premiešame.
  3. Pridáme trochu oleja a postupne prilievame 1-2 dc studenej vody, aby nám vznikla taká fajná lepkavá hmota na placky. Ak by sme to s vodou prehnali, prisypeme opäť múku a cesto tak zahustíme.
  4. Do cesta ešte prelisujeme strúčiky z jedného cesnaku a opäť dobre zamiešame, ochutnáme a prípadne ešte dosolíme, či dokoreníme.
  5. Na panvici si rozpálime olej (v dnešnej teflónovej/liatinovej ére stačí fakt trocha), na polievkovú lyžicu si naberieme kopcom cesto a na panvici ho vytvarujeme do tvaru placky. Pomaly opekáme z oboch strán, aby cesto nebolo v strede surové.

 

Zemiaková kaša

Ingrediencie

  • 1000 g zemiaky
  • rastlinný olej (použila som „Omega 3-6-9”)
  • 1 dc rastlinné mlieko (použila som sójové)
  • soľ

Postup

  1. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode domäkka.
  2. Rozdžubeme ich s džubačom na kašu, pridáme asi za lyžicu nejakého fajn zdravého oleja, teplé rastlinné mlieko a soľ podľa chuti.
  3. Všetko spolu rozšľaháme na kašu.

 

Mrkvový šalát

Ingrediencie

  • 1–2 ks mrkva
  • 200 g sójový jogurt
  • 1 lyžica rastlinný olej (použila som „Omega 3-6-9”)
  • šťava z 1/2 citrónu
  • citrónové korenie
  • soľ

Postup

  1. Sójový jogurt rozmiešame s olejom, citrónovou šťavou, korením a soľou.
  2. Mrkvu očistíme, nastrúhame najemno, pridáme do jogurtu.
  3. Všetko spolu dobre zamiešame a necháme odstáť v chladničke.

 

zelerove_placky

Dobrú chuť :)


Autor Lea Górlicka | Foto archív Conscious Rebels

 

CR_trika_longjpg